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Cuando escuchamos hablar de una cata de aceite solemos imaginar expertos capaces de detectar decenas de aromas diferentes. Sin embargo, cualquier persona puede empezar a desarrollar el gusto con un poco de práctica. No hacen falta conocimientos técnicos. Solo curiosidad.

Pocas plantas han influido tanto en la historia del Mediterráneo como el olivo. Mucho antes de que existieran los actuales países, este árbol ya formaba parte del paisaje y de la vida cotidiana de numerosas civilizaciones.

Muchas personas invierten en un buen aceite de oliva virgen extra, pero sin darse cuenta lo almacenan de forma que pierde parte de sus aromas y cualidades antes incluso de terminar la botella.